Petit Épeautre (engrain), garanti sans pesticide, moulu sur pierre en T80, levain naturel, eau filtrée, sel de Noirmoutier.
Céréale très ancienne, la 1ère cultivée par l’homme, le Petit Épeautre n’a pas subi de modification génétique. Faible en gluten, riche en protéines et en vitamines, il est très doux et facile à digérer. Très hydraté pour une mie douce et spongieuse, il se déguste toute la journée.
Conserve au moins 5 jours (non tranché et au pur levain), puis adore le grille-pain.
